Жаренная курица в кефире

Жаренная курица в кефиреЖаренная курица в кефире

 Ингредиенты:

  • 4 куриных окорочка (желательно на свободном выгуле)
  • 1 чашка (250 мл) кефира
  • 1 3/4 чашки (265г) пшеничной муки
  • 1/2 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

  1. Нарежьте куриные окорочка, чтобы отделить голени и бедра.
  2. Промойте куриные кусочки, затем высушите их бумажным полотенцем.
  3. Перемешайте курицу с кефиром, накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь.
  4. Разогреть духовку до 200С и застлать жаровню бумагой для выпечки.
  5. Поместите муку, кайенский перец, паприку, молотый тмин и 1 чайную ложку соли в закрывающийся пластиковый пакет.
  6. Добавьте осушенные куриные кусочки, по 2 штуки за раз, хорошенько встряхнув, чтобы покрыть в смеси специй.
  7. Удалите и стряхните излишки, а затем повторите с оставшимися куриными кусочками, пока все они не будут покрыты в смеси специй.
  8. Нагрейте 1см масла в большой тяжелой сковороде на средней температуре до 180С.
  9. Обжарьте кусочки курицы, в партиях по 4, в течение 4-5 минут, пока хорошо не подрумянятся.
  10. Переверните и жарьте с другой стороны в течение 1 минуты или до золотистого цвета, затем переложите курицу в подготовленный лоток для выпечки.
  11. Запекать курицу в духовке в течение 15 минут или до готовности, затем выньте из духовки и дайте немного остыть.

Подавать кусочки курицы когда они будут комнатной температуры.