Теплый салат из тунца с картофелем

салат из тунцаТеплый салат из тунца с картофелем

 Ингредиенты:

  • 450 г небольшого картофеля
  • 250 г помидор черри, нарезать на половинки вдоль
  • 3 зеленых лука, тонко нарезать по диагонали
  • 1/4 стакана листьев петрушки, нарезанных
  • 80 г листьев салата ракеты
  • 2 х 185 г банки тунца в родниковой воде, слить
  • 1 1/2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока, очищенных, нарезанных
  • 1/3 чашки лимонного сока

Приготовление:

  1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 12 минут или до готовности. Слить воду. Промыть под холодной водой. Дайте картофеля немного остыть. Крупно нарезать.
  2. Поместить картофель, помидоры, лук и петрушку в миску. Осторожно перемешать, чтобы объединить ингредиенты.
  3. Разделите листья салата, картофельную смеси и тунца среди 4 сервировочных тарелок.
  4. Нагреть масло в сковороде на среднем огне.
  5. Добавьте чеснок.
  6. Жарить, помешивая, в течение 30 секунд.
  7. Добавьте лимонный сок.
  8. Жарить на медленном огне в течение еще 1 минуты.
  9. Приправить перцем.

Полить салат горячим чесночным соусом. Подавать сразу же.