Шоколадные торталетки

Шоколадные торталеткиШоколадные торталетки

Ингредиенты

  • 200 г песочного печенья
  • 100 г несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка золотого сиропа
  • 100 г молочного шоколада
  • 100 г темного шоколада, плюс дополнительно растопленный шоколад, для украшения (по желанию)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки чистого белого сахара
  • 200 мл густых сливок, плюс дополнительно, чтобы подавать
  • Какао-порошок и клубника, разрезанная на части, для украшения

Приготовление

  • Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите для формирования тонкой крошки.
  • Измельченное масло и золотой сироп поместите в кастрюлю на медленный огонь, непрерывно помешивая, пока масло тает, а затем залить в чашу кухонного комбайна с печеньем и хорошо смешать, чтобы объединить.
  • Выложить смесь из печенья в формочки для торталеток и распределить по дну и краям.
  • Растопите измельченные молочный и горький шоколад вместе в жаропрочной миске на водяной бане (не позволяйте прикасаться миске к воде).
  • Снять с огня, перемешать до получения однородной массы, затем дать остыть в течение 5 минут.
  • Добавить ванилин сахарную пудру.
  • Взбить сливки до крепкой пены, затем добавьте их в шоколадную смесь. Разлить получившуюся шоколадно-сливочную смесь в формочки для торталеток с печеньем и убрать в холод на время не менее 2 часов или до тех пор, пока шоколадная начинка не застынет.
  • Перед подачей положите тарталетку на тарелку, с узором, нарисованным расплавленным шоколадом, или можно написать прикольные поздравления с новым годом в прозе, если вы уже готовитесь, полить торталетки дополнительно взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом и какао-порошком.

Подавать с клубникой.