Фисташковый торт с апельсиновым сиропом и инжиром

tort fistashkoviyФисташковый торт с апельсиновым сиропом и инжиром

 Ингредиенты

  • Топленое масло, чтобы смазывать
  • 40 г (1 / 3 чашки) ядрышек фисташковых орехов
  • 4 яйца, желтки отделить от белков
  • 70 г (1 / 3 стакана) сахарной пудры
  • 2 чайные ложки мелко тертой апельсиновой цедры
  • 125 мл (1 / 2 стакана) свежего апельсинового сока
  • 80 г (1 / 2 чашки) кукурузной муки
  • 110г (2 / 3 чашки) муки

Для инжира и апельсинового сиропа

  • 250 мл (1 стакан) меда
  • 125 мл (1 / 2 чашки) апельсинового сока
  • 1 столовая ложка мелко измельченной апельсиновой корки
  • 5 свежих плодов инжира, разрезать пополам, каждую половинку разрезать на 3 клина

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать круглую, 22см в основании, форму для кекса топленым маслом. Застелите основание и стороны антипригарной бумагой для выпечки.
  2. Поместите фисташки в миску кухонного комбайна и измельчайте, пока они не напоминают панировочные сухари.
  3. Используйте электрический миксер, чтобы взбить яичные желтки, сахар и апельсиновую цедру в миске до густой и бледной массы. Добавьте апельсиновый сок и кукурузную муку. Затем добавьте муку и фисташки и перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.
  4. Используйте электрический миксер, чтобы чистыми венчиками взбить яичные белки в чистой сухой миске до мягкой пены. Аккуратно добавьте половину яичных белков в фисташковую смесь. Затем оставшиеся яичные белки.
  5. Вылейте смесь в подготовленную форму. Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета и пока зубочистка, вставленная в центр, не выходит чистая. Выньте из духовки.
  6. Между тем, чтобы приготовить инжир с апельсиновым сиропом, смешайте мед, апельсиновый сок и апельсиновую цедру в кастрюле и непрерывно помешивать на среднем огне, пока не будет достаточно нагрето.
  7. Выложите корж на решетку или поднос для выпечки. Налейте половину сиропа сверху. Поместите инжир в кастрюлю с оставшимся сиропом и отложите, чтобы охладиться.
  8. Перед подачей на стол разрезать торт на 10 ломтиков. Украсьте каждый кусочек клиньями инжира и полейте оставшимся сиропом.

Можете читать интересные новости и наслаждаться кусочком пирога с инжиром в апельсиновом сиропе или оставить его на ужин для десерта.