Шурпа

ШурпаШурпа

 Очень сытное блюдо, которое заменит слегка надоевшие борщи.

Ингридиенты:

  • Для приготовления шурпы берем в равных количествах мясо и картофель – примерно по 700 гр. – это главное условие блюда
  • Перец болгарский – 2 шт
  • 2-3 средних помидора
  • 2 моркови
  • 2 лука
  • 3 ст.л.  пасты томатной
  • 3 ст.л. растительного масла
  • Пучок петрушки
  • Соль и перец добавляем по вкусу
  • Расчет на 5 литров.

Приготовление

  • В жаропрочной кастрюле (лучше чугунной) в раскаленном  масле обжариваем лук,
  • Затем добавляем картофель и мясо.
  • Обжариваем до румяной корочки только в одном масле (по необходимости можно мало доливать) постоянно помешивая.
  • Солим и перчим.
  • Добавляем морковь и через несколько минут заливаем водой и тушим всю массу примерно еще 40 минут.
  • Потом добавляем болгарский перец, нарезанные помидоры, томатную пасту  и ждем, когда закипит.
  • Варим еще 15 минут,
  • В конце добавляем нарезанную петрушку.