Свинина на гриле в апельсиновом маринаде с мятным соусом

Свинина на грилеСвинина на гриле в апельсиновом маринаде с мятным соусом

Ингредиенты:

  • 1 стакан апельсинового сока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 6 (170 г каждая) свиных отбивных без костей
  • 6 ломтиков копченого бекона
  • 6 свежих плодов инжира
  • 1 стакан свежих листьев мяты
  • 1 столовую ложку бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовую ложку меда
  • 1/2 стакана апельсинового сока
  • 1 щепотка морской соли и перец по вкусу

Приготовление:

  • Взбейте вместе 1 стакан апельсинового сока, 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный чеснок в миске, залейте в закрывающийся пластиковый пакет. Добавьте свиные отбивные, смешайте с маринадом, выдавите лишний воздух и плотно закройте пакет. Мариновать в холодильнике в течение не менее 8 часов, а лучше оставить на ночь. А свободное время посвятите себе и домашним делам, закажите крем для лица в интернет-магазине, посмотрите любимое кино, отдохните.
  • Положите инжир и листья мяты в блендер и пюрируйте до однородной массы. Добавьте бальзамический уксус, 3 столовые ложки оливкового масла, мед и 1/2 стакана апельсинового сока в блендер и снова смешайте. Приправить по вкусу солью и перцем и отложить в сторону.
  • Разогрейте гриль на среднем огне и слегка смажьте решетку. Выньте свинину из маринада. Оберните каждую свиную отбивную ломтиком бекона, закрепив его зубочистками, если необходимо; приправьте солью и перцем.
  • Готовить на гриле свиные отбивные, пока свинина не перестанет быть розовой в центре, около 5 минут с каждой стороны. Разделить среди сервировочных тарелок и залить мятным соусом свиные отбивные, чтобы подавать.