Вьетнамские куриные роллы Бань Ми

ban miВьетнамские куриные роллы Бань Ми

Ингредиенты:

  • 1 огурец
  • 1 чашка (250 мл), рисового уксуса
  • 1 / 2 стакана (110 г) сахарной пудры
  • 1 морковь
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка арахисового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
  • 500 г куриного филе (лучше бедро), отделанное
  • 1 багет, разрезать на 4 части или 4 мягкие продолговатые булочки
  • 1 столовая ложка низкокалорийного майонеза
  • 4 листа салата, порванные на небольшие кусочки
  • 1 столовая ложка маринованного перца халапеньо (по желанию)
  • 1 столовая ложка острого соуса чили
  • Несколько веточек свежей кинзы

Приготовление:

  • Используйте нож для того, чтобы нарезать огурец тонкими пластинками, а затем бросить в миску с 1 чайной ложкой соли и отставить мариноваться в течение 1 часа.
  • Разогреть рисовый уксус в маленькой кастрюле на среднем огне, добавить сахар, варить помешивая, пока сахар не растворится, затем охладите.
  • Нарезать морковь вдоль на тонкие пластинки, затем разрезать мелкой соломкой. Добавить морковь, огурцы и их соки в смесь уксуса и сахара и убрать в холод мариноваться в течение по крайней мере 2 часов или на ночь.
  • Смешать соевый соус, арахисовое масло, мед и чеснок вместе, а затем залить курицу полученным соевым маринадом и поставить в холодильник на 2 часа или на ночь.
  • Разогреть слегка смазанную решетку для барбекю на среднем огне и жарить курицу в течение 5 минут с каждой стороны или до карамельной корочки. Нарезать.
  • Разрезать багет на четыре части, сделать надрез вдоль, а затем слегка обжарить разрезанной стороной в течение 20 секунд, чтобы согреть их.
  • Слейте маринад с подготовленных моркови и огурца.
  • Перед подачей на стол слегка смажьте булочки майонезом, а затем заполните листьями салата, кусочками курицы, огурцами, перцем халапеньо (если используете), морковью, приправить соусом чили и кинзой.

Бань Ми чем-то напоминает хот-дог, наверное, своей формой. Но имеет интересный, немного пряный вкус. Его удобно есть, что придется по вкусу любителям доты — можно перекусить не отрываясь от своего любимого занятия. Много времени занимают подготовления — мариновка огурцов, моркови ,готовка курицы. Но из уже подготовленных ингридиентов Бань Ми собирается за считанные секунды и так же быстро съедается.