Время пить чай!

Время пить чай!Время пить чай!

Когда за окном минус 20 самое время согреться чашечкой чего-нибудь горячего. Хотя, напиток, о котором дальше пойдет речь, хорош не только в лютые холода, но и в самую жаркую погоду. Да, да, да говорить мы будем о чае.

Есть такие продукты, про которые все знают, что они ну о-о-о-очень полезны для здоровья. А спроси – чем именно, и мало кто ответит. Вот и чай один из таких продуктов (а точнее – напиток 🙂 ),  про который на Востоке говорят: «усиливающий дух, смягчающий сердце, удаляющий усталость и не позволяющий поселиться лени».  Давайте попробуем разобраться в чем же именно польза чая для здоровья.

Полезные свойства чая, в особенности, зеленого не могут не удивлять. Зеленый чай прекрасно регулирует физиологические функции организма, поэтому диетологи часто относят его к категории «функциональная пища». Современные ученые выявили в зеленом чае большое количество различных антиоксидантов, таких как катехин (из которого образуется танин), каротин, витамины группы В, С, Е, цинк и другие полезные вещества.

Катехин – это антиоксидант, наибольшее количество которого содержится в молодых, самых верхних листочках растения. Именно катехин придает зеленому чаю его характерный вкус. Катехин устраняет свободные радикалы, снижает уровень холестерина, тормозит процесс старения и предупреждает развитие онкологических заболеваний. Он также регулирует функции кишечника, является эффективным средством снижения артериального давления и профилактики диабета.

Тиамин, или витамин В1, отвечает за правильный обмен сахара в организме. Его недостаток приводит к расстройствам сердечнососудистой системы, отекам, повышенной утомляемости. Максимальное количество этого витамина содержится в сорте чая матча. Рибофлавин, или витамин В2, способствует образованию антител в организме человека, играет важную роль в процессе снабжения клеток кислородом. Очень важный витамин для здоровья кожи, волос и ногтей. Максимальное количество этого витамина содержится в сортах чая сенча и банча.

Полезные свойства зеленого чая также заключаются в наличии  такого вещества как токоферол, или витамин Е, которое оказывает выраженное антиоксидантное действие. Эффективен в качестве профилактики катаракты, снижает риск возникновения ишемической болезни сердца, играет важную роль в репродуктивной функции. Максимальное количество этого витамина содержится в сорте чая сенча.

Следует иметь в виду, что не все зеленые чаи одинаковы. Различия во вкусе, цвете и влиянии на организм обуславливаются спецификой процесса производства чая. Например, ходжича и кукича отлично дополняют вегетарианскую диету, а сенча подходит к традиционному японскому питанию с обилием морепродуктов.

Индийский и китайский зеленый чай обычно обжаривается в печи, а не прогревается на пару. Прожарка в печи может привести к потере важных витаминов, минералов и некоторых ароматических веществ, что ухудшает вкус и приводит к потере важных оздоровительных и питательных свойств зеленого чая. Проводившиеся химические анализы показали, что благодаря обработке паром в японском зеленом чае сохраняются все полезные вещества и его прекрасный зеленый цвет. Также в японском чае выше содержание аминокислот, которые определяют его богатый вкус.

Покупая зеленый чай, обратите внимание на страну его происхождения. Ищите надписи: «Product of Japan» («Продукт Японии») или «100% organic», которая означает, что чай был выращен без применения агрохимикатов. Чай с гордым лейблом Organic Tea на этикетке производят  в экологически чистых регионах, не  используя химикаты.

При производстве органического чая, в процессе выращивания чайных кустов не используются минеральные удобрения, а также средства защиты растений (пестициды). Качественный и вкусный органический чайный напиток содержит больше витамина С, а также многочисленные антиоксиданты, которые эффективно противостоят свободным радикалам, и становятся препятствием для процесса старения.

Циклы параноидальных передач о том, какую гадость мы обычно покупаем в отечественных магазинах, сделали-таки свое черное дело. Теперь все, что можно заказать из-за границы, я и заказываю оттуда.Основные  причины покупать в зарубежных магазинах я уже приводила, теперь добавлю к ним еще одну. Зная как дотошно соблюдаются в большинстве развитых стран законодательство, я почти на 100% уверена в том, что заявленные свойства продукции соответствуют действительности, а в противных случаях это очень дорого обходится торговцам.