Запеченный лосось с соусом песто картофелем и фасолью

Запеченный лососьЗапеченный лосось с соусом песто картофелем и фасолью

Ингредиенты:

  • 1 кг молодого картофеля, нарезанного большими кубиками
  • 4 х 220 г филе лосося
  • 4 тонких ломтика ветчины
  • Оливковое масло
  • 300 г помидоров черри
  • 350 г тонкой зеленой фасоли
  • 1 / 2 стакана (130 г) соуса песто из базилика

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 180 ° C. Отварить картофель в кипящей подсоленной воде в течение 8-10 минут до готовности. Слить.
  • Пока картофель готовится, обернуть ломтиком ветчины середину каждого филе лосося. Упорядочить на лоток для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом и приправить. Выпекать в течение 5 минут, затем добавить помидоры в противень, снова сбрызнуть оливковым маслом и приправить. Готовить в течение еще 4 минут или пока лосось не будет с легкостью отделяться вилкой.
  • Между тем, бланшировать фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Откинуть на дуршлаг и просушить. Смешать осушенные бобы и картофель с соусом песто и подавать с запеченным лососем и помидорами.

Это блюдо понравится даже тем, кто внимательно следит за своим здоровьем и знает как ухаживать за волосами. Овощи в нем отварные, а рыба приготовлена с минимумом масла, что обеспечивает низкое содержание холестерина. Такой обед можно отнести к вкусной и здоровой пище.