Зеленый салат с креветками и лаймом

Зеленый салат с креветками и лаймомЗеленый салат с креветками и лаймом

 Ингредиенты:

  • 24 приготовленных креветки, очистить, оставив хвосты нетронутыми
  • 2 зеленых лука, концы обрезать, тонко нарезать
  • 1 ливанский огурец, разрезать пополам вдоль, семена удалить, мелко нарезать
  • 1 свежий красный перец чили, семена удалить, тонко нарезать
  • 1/2 стакана свежих листьев мяты
  • 1/2 стакана свежих листьев петрушки
  • 2 пучка салата ромэн, промыть, осушить, отделать
  • 1/4 чашки мелко нарезанного жареного арахиса

Для соуса:

  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 чайная ложка мелко тертого свежего имбиря
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 чайные ложки кунжутного масла

Приготовление:

Чтобы сделать соус, смешайте чеснок, имбирь, сок лайма, сахар, рыбный соус и кунжутное масло в небольшой миске, взбейте венчиком.

В большую миску поместите креветки, зеленый лук, огурцы, перец, мяту, листья петрушки и салат. Перемешайте.

Полить салат заправкой и снова аккуратно перемешать, чтобы объединить ингредиенты. Разделите салат среди порционных тарелок и посыпьте арахисом. Подавать сразу же.